有名なデザインパターン　「Singleton（シングルトン）」 、iPhone, iPad の開発でも

Controller 間で簡単にデータを共有したい
オブジェクトの生成を制御したい
など結構使いたい場面が出てくるかもしれません。そんなときは、こんな感じで実現できます。

(iOS 5 で試してます)
MySingleton というファイルを NSObject のサブクラスとして作成します。そこに、sharedObject というクラスメソッドを用意すれば OK です。サンプル実装では、alloc でオブジェクトを作れないようにするため、allocWithZone をオーバーライドしています。
サンプル実装はこんな感じになります。
MySingleton.h

@interface MySingleton : NSObject

+ (MySingleton*)sharedObject;

@end

MySingleton.m

@implementation MySingleton

+ (MySingleton*)sharedObject

{

    static MySingleton *sharedObject = nil;

    if(!sharedObject) {

        sharedObject = [[super allocWithZone:nil] init];

    }

    return sharedObject;

}

+ (id)allocWithZone:(NSZone *)zone {

    return [selfsharedObject];

}

@end